Le Domaine
Il était une fois un charron nommé Jean Lacoste qui acheta en 1779 quelques arpents ensoleillés situés le long du Chemin Royal qui va du Port de Barsac à Captieux : le bourdieu de La Clotte.
Ses arpents regardaient le Ciron qui allait se jeter plus loin dans la Garonne et dont les claires eaux portaient déją bois et futailles, blés et pavés, depuis que son cours avait été aménagé par les moines chartreux bien des siècles auparavant.
Jean Lacoste eut un fils, Pierre, qui devint vigneron et qui arrondit son domaine de La Clotte-Cazalis. Son fils Charles fit de même et treize générations se succédèrent, vendangeant de plus en plus tard, triant de plus en plus soigneusement, jusqu’à ce que de « sapide », le Sauternes devienne fameux et enfin, un vin unique au monde. Nectar de la Belle époque, symbole des plaisirs les plus délicats, emblèmes du luxe suprème, ajoutant à l’allégresse de la dégustation un étonnant cortège de parfums, les vins de Sauternes et Barsac séduisirent toutes les têtes couronnées. Le château La Clotte-Cazalis fut choisi en 1910 comme vin de messe par le Pape Pie X.
La famille Lacoste avait fondé une maison de négoce florissante et bourgeoise qui procurait les grands liquoreux de La Clotte à une clientèle choisie ainsi que les agréables vins rouges du château Couladan. Faisant dialoguer l’art de la table, la magie de la cuisine et l’excellence des vins, les châteaux La Clotte-Cazalis et Couladan transformaient le repas le plus simple en fête carillonnée, illustrant la devise familiale inspirée de Brillat-Savarin : « L’animal s’abreuve, L’homme boit, L’homme d’esprit déguste ».
Rigoureux dans la technique, parcimonieux dans les sulfites, mais généreux dans les saveurs, le château La Clotte-Cazalis s’affirmait, millésime après millésime comme un petit miracle de goët, de mesure, de distinction et d’équilibre.
Après une période de fermage, La Clotte-Cazalis et Couladan furent parmi les premières propriétés viticoles du bordelais à célébrer le triomphe des femmes. Bernadette-Martine Lacoste reprit l’exploitation en 1996. Sa fille, Marie-Pierre Lacoste-Duchesne lui succéda en 2001.
Marie-Pierre Lacoste-Duchesne oenologue et ingénieur agronome, sacré « Meilleur espoir du vin 2003 » assume aujourd’hui parallèlement la direction technique de plusieurs exploitations de renom. Elle a fait ses classes comme chef de projet de son prestigieux voisin le château Guiraud où elle s’attacha à améliorer les complantations du domaine.
Son amour de la plongée sous-marine, du parachutisme et de l’équitation ont préparé cette sportive accomplie à un nouveau défi : la culture des vignes du château La Clotte-Cazalis avec Taropa, son cheval de trait belge croisé Auxois âgé de neuf ans qu’elle a dressé au travail elle-même et avec lequel elle forme un couple fusionnel.
Le retour à la traction animale est loin d’être anecdotique selon cette suffragette du bio pour le travail araire des vignes de plus de cinquante ans d’âge comme celle du château La Clotte-Cazalis. Peu usité en Sauternais, mais pratiqué en Médoc, notamment aux châteaux Latour et Pontet-Canet, l’usage du cheval permet de lutter contre le tassement des sols, de mieux exprimer le génie spécifique des terroirs et de restaurer l’équilibre ancestral des parcelles et de l’animalité.
C’est avec ses frères Benjamin et Edouard Lacoste que Marie-Pierre Lacoste-Duchesne ouvre aujourd’hui un nouveau chapitre avec la location des salles de réceptions et de séminaires du château La Clotte-Cazalis qui accueilleront fêtes prestigieuses, réunions amicales, conventions professionnelles et garden parties dans un décor authentique et raffiné.
